• Quels effets des bulles de champagne ?

    Il est inutile de rappeler à quel point le champagne est synonyme de fêtes et de célébrations. Son attrait, sa magie, provient essentiellement des bulles qu’il contient et dégage. Ce sont des centaines de milliers de bulles qui éclatent à la surface lors du service d’une flûte de champagne. Elles sont environ deux millions en quelque sortes emprisonnées dans une bouteille de 75 centilitres !

    Lire la suite

  • Calendrier cours IWD2 & IWD3 2013 – 2014

    Nous vous invitons à découvrir ci-dessous le calendrier des cours IWD2 (perfectionnement) & IWD3 (étude détaillée) de notre école d’oenologie et de dégustation de vin. Vous trouverez tous les cours du cycle IWD2 sur le perfectionnement de la dégustation et du cycle IWD3 sur l’étude détaillée des vignobles pour l’année académique 2013-2014.

    Lire la suite

  • Calendrier Soirées prestige

    Les dates des trois prochaines soirées prestige sont maintenant connues ! Les soirées prestige sont des soirées à thèmes constituent une manière ludique et amusante d’entrer en contact avec l’univers du vin, d’apprendre de manière ludique et décontractée tous les secrets d’une région vinicole.

    Lire la suite

  • Soirée prestige : mardi 25 juin

    Le mardi 25 juin 2013 à 19 heures se déroulera une soirée de prestige Inter Wine & Dine. Cette soirée d’exception sera dédiée aux accords mets et vins et plus spécifiquement aux grands vins rouges de Bourgogne. Nous aurons notamment l’occasion de déguster ces vins dans de très belles cuvées : surprise !

    Lire la suite

  • Dossier vins rosés

    Saviez-vous que les ventes des vins rosés ont dépassé les ventes des vins blancs en France ? Il est loin le temps où ce vin était synonyme de vin de soif, lors d’un barbecue sous le soleil. Le rosé se décline en véritable vin de gastronomie, structuré, ample, complexe et même avec une très belle capacité de garde.

    Lire la suite

  • Vieux champagnes

    Une question qui revient souvent est celle de la capacité des vieux champagnes à vieillir. La réponse est sans ambage positive. Les champagnes sont des vins comme les autres et ils peuvent se conserver de nombreuses années en cave.

    Lire la suite