[COMMUNIQUE, 11/02/20 à Bruxelles] C’est la saveur que l’on consomme très souvent – parfois sans le savoir – mais dont on ne parle jamais… jusqu’à présent. Le professeur et sommelier Fabrizio Bucella révèle les secrets de la cinquième saveur dans un nouvel ouvrage aux éditions Dunod portant le nom de cette dernière : Umami, les secrets de la cinquième saveur.
[COMMUNIQUE, 04/12/19 à Bruxelles] L’école d’œnologie Inter Wine & Dine (IWD) et le Cercle œnologique de l’ULB viennent de battre leur propre record mondial du plus grand cours d’œnologie avec sommelier en réunissant hier soir 529 personnes, contre 309 personnes l’année passée.
Le mardi 15 octobre, le cercle œnologique de l’ULB organisait sa deuxième séance de l’année. Et quelle séance ! La Bourgogne a été accueillie par une salle comble. Près de 160 personnes se sont rassemblées le temps d’une soirée pour découvrir la région bourguignonne avec Fabrizio Bucella.
L’école d’œnologie bruxelloise Inter Wine & Dine (IWD) et l’École du Vin de Bordeaux (EDV) ont invité une trentaine de professionnels du vin au bar de l’Étiquette pour une formation pratique consacrée aux vins de Bordeaux.
En début septembre dernier, avant d’entamer la nouvelle année académique, Inter Wine & Dine et les vins du Médoc ont convié les écoles belges de sommellerie, représentées par leurs professeurs, à se retrouver pour un dîner en toute convivialité à la table des Brigittines.
Le lundi 30 septembre, l’ambassade belge de Sarajevo invitait de nombreux ambassadeurs et membres de la société civile à la découverte de la Belgique au travers d’une dégustation de son célèbre savoir-faire : la bière. Pour ce faire, l’ambassade a fait le bon choix de convier notre directeur Fabrizio Bucella pour conter l’histoire et les mystères de la bière belge. L’événement fut un franc succès, rassemblant près de 150 personnes.
