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  • Soirée prestige IWD : mardi 10 décembre

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    Le mardi 10 décembre 2013 à 19 heures se déroulera la prochaine soirée prestige IWD. Les plus belles régions de production des crémants comme la Bourgogne, l’Alsace sans oublier le Luxembourg seront étudiées et des champagnes prestigieux seront dégustés.

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  • ESC-Dijon : School of Wine & Spirits Business

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    À l’ESC-Dijon, la première Institution internationale d’enseignement et de recherche entièrement dédiée au management du vin et des spiritueux vient de voir le jour. Elle était présentée à la presse le vendredi 15 novembre à Beaune, juste avant la 153ème célèbre Vente aux Enchères des Hospices.

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  • Nouveau cours IWD1 (Les Bases) : 27 novembre

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    Un nouveau cycle IWD1 de cours d’oenologie et de dégustation de vin démarre le mercredi 27 novembre 2013 à 19 heures. Le cycle est constitué de 5 séances qui vous permettront de devenir petit à petit un expert du vin.

    Les séances du cours IWD1 se tiendront les mercredi suivants à 19 heures :

    • 27 novembre 2013
    • 11 décembre 2013
    • 8 janvier 2014
    • 5 février 2014
    • 26 février 2014

    Après ces séances IWD1, il vous sera encore plus agréable de profiter des moments conviviaux autour du vin. Vous pourrez apprécier pleinement les vins que vous allez déguster en les décrivant avec des termes simples.

    Les séances se déroulent en semaine, le soir de 19h. à 22h. environ. Chaque séance est accompagnée d’un buffet. Notre école d’œnologie souhaite vous permettre d’acquérir rapidement les bons réflexes. Il est donc inutile de « trainer les cours en longueur ». Vous serez ainsi opérationnel assez vite.

    Et après ?

    Si le cœur vous dit de continuer avec nous, après le cycle IWD1 de base, toutes nos autres offres de cours d’œnologie et de dégustation de vin vous sont accessibles. A l’issue du cycle complet de cours, une séance de révision sera organisée ainsi qu’un examen, celui-ci donnant lieu, en cas de réussite, au certificat de « Dégustateur apprenti ». Muni de celui-ci, vous aurez accès au cycle IWD2 – Perfectionnement de la dégustation.

    Prix

    Le prix du cycle complet est de 315 euros pour les 5 séances, soit le tarif préférentiel de 63 euros la séance. L’ensemble des 5 livres-cours coûte 49 euros (à rajouter au prix des séances). Vous recevrez en outre une boîte de 6 verres de dégustation officiels INAO. Le prix comprend également le buffet.

    Intéressé ? prenez contact avec nous pour tout connaître des modalités d’inscription.

  • Forêt du Tronçais

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    C’est dans cette forêt que se trouvent parmi les plus beaux chênes de France dont la majorité servent à construire les fûts pour le vieillissement du vin. La forêt du Tronçais est indiscutablement associée au ministre de Louis XIV, Colbert, mais en réalité la gestion continue en futaie régulière est plutôt due à l’Ecole forestière de Nancy à partir de 1835. On y trouve encore quelques uns des arbres datant d’avant la Révolution française.

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