The Wine Club propose désormais les soirées « Accord vins et mets » animées par Fabrizio Bucella. Alors que la deuxième soirée aura lieu aujourd’hui, la première a réuni trente convives dans une chaleureuse ambiance.
Devenu le nouveau lieu de rendez-vous pour les amateurs de vin à Uccle, The Wine Club a lancé les soirées « Accord vins et mets » dont la première s’est déroulée le mercredi 11 juillet dernier. Les convives ont pu profiter d’une formule de 4 accords : un premier pour l’entrée, un autre pour le plat principal, un pour le fromage et un dernier pour le dessert.
Pour sélectionner les vins, The Wine Club a fait appel à son expert, notre directeur, le sommelier Fabrizio Bucella qui a également animé la soirée, présentant les caractéristiques de chaque vin, expliquant les accords et passant de table en table pour échanger avec les convives. Côté cuisine, c’est le chef du Wine Club, Zisis Kyrkos, qui a concocté les plats accompagnant chaque vin.
Il y avait donc au menu :
- Pour l’entrée : un vin blanc d’Alsace (Vignoble du rêveur, Pierres sauvages 2016) & un plat d’asperges vertes, artichauts et parmesan.
- Pour le plat principal : un vin de Bourgogne, 100% Pinot noir (Rully 2015, Domaine Vincent Dureuil-Janthial) & viande maturée avec purée de légumes et roquette.
- Pour le fromage : un vin muscadet de Loire (Sèvre et maine sur lie 2015, Clos Armand) & fromage de chèvre (de l’affineur Juilen Hazard) avec une confiture de figue et une tranche de pain au sésame grillée et finiment coupée.
- Pour le dessert : un vin blanc moelleux, 100% Chenin (Côteaux du Layon 2015, Domaine Delesvaux) & des pêches pochées avec de la glace à la vanille, de la meringue et une touche d’huile d’olive.
Pour (re)vivre cette première soirée « Accord vins et mets » au Wine Club, voici un excellent article de la bloggeuse « Blue and kawaii » qui nous retranscrit l’ambiance de la soirée et nous partage son avis sur les différents accords. Un article à dévorer sans modération !
Si l’expérience vous tente, The Wine Club remet les couverts ce soir à 20h pour une nouvelle soirée « Accord vins et mets ». Cette fois-ci, la soirée est rebaptisée « Accord vins, bières et mets belges ». Voilà de quoi découvrir ce qui s’accorde avec un waterzooi ou une gaufre bien de chez nous ! (Plus d’infos sur l’événement Facebook.)