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Vin et fromage : Quels sont les accords qui fonctionnent le mieux?
Avec quel type de vin faut-il déguster son plateau de fromage? Traditionnellement nous avons pris l’habitude de faire le choix du rouge. Mais dans la pratique, nous allons voir que ce choix n’est pas vraiment optimal, et qu’à bien des égards c’est généralement le vin blanc qui remporte la bataille de l’accord parfait.
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Questions d’accords (mets & vins) à Jean Dusaussoy
Notre école d’œnologie recevra Jean Dusaussoy pour présenter la prochaine Classe de maître IWD qui aura lieu ce mardi 26 novembre 2019. Elle sera consacrée à un type insolite d’accords mets-vins : vins oxydatifs & salaisons. Une (encore plus) gourmande dégustation qui s’annonce !
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Le Gewurztraminer d’Alsace, raconté par un sommelier et un parfumeur
Faire rencontrer la sommellerie et la parfumerie pour décrire et révéler la richesse d’un cépage : c’est la belle idée du CIVA (Conseil Interprofessionnel des Vins d’Alsace). L’interprofession a organisé le 15 octobre dernier une masterclass sur le Gewurztraminer d’Alsace avec notre professeur sommelier, Fabrizio Bucella, et l’artisan parfumeur, Romain Pantoustier.
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Les soirées « Accord vins et mets » au Wine Club avec Fabrizio Bucella
The Wine Club propose désormais les soirées « Accord vins et mets » animées par Fabrizio Bucella. Alors que la deuxième soirée aura lieu aujourd’hui, la première a réuni trente convives dans une chaleureuse ambiance.
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Les accords mets-vin
Les accords mets-vin représentent un sujet souvent bien compliqué provoquant souvent la polémique. On se retrouve alors à ne pas savoir quoi acheter comme vin pour accompagner tel plat. Comment faire le bon choix ? IWD vous transmet les clés pour réussir vos accords mets-vin.
