Saviez-vous que les ventes des vins rosés ont dépassé les ventes des vins blancs en France ? Il est loin le temps où ce vin était synonyme de vin de soif, lors d’un barbecue sous le soleil. Le rosé se décline en véritable vin de gastronomie, structuré, ample, complexe et même avec une très belle capacité de garde.
Une question qui revient souvent est celle de la capacité des vieux champagnes à vieillir. La réponse est sans ambage positive. Les champagnes sont des vins comme les autres et ils peuvent se conserver de nombreuses années en cave.
Souvent, on se prend un peu la tête afin de réaliser des accords subtils entre certains mets et des vins. Il ne faut jamais perdre de vue qu’un accord classique, et qui n’est jamais pris en défaut, est celui de marrier votre met préféré avec un simple verre d’eau.
Le 20e Festival International de films sur la vigne et le vin Oenovidéo et la 8e Exposition de photographies Terroirs d’Images se dérouleront du jeudi 30 mai au dimanche 2 juin 2013, au cœur du vignoble du cru Minervois, dans la cité médiévale viticole de Carcassonne, à l’invitation du cru Minervois et grâce au soutien logistique organisationnel de l’association « Les Grands Chemins en Minervois ».
Un nouveau cycle IWD2 sur le (perfectionnement de la dégustation) est ouvert en ce milieu d’année 2013. Le cycle s’adresse exclusivement à nos étudiants qui ont suivi le cycle IWD1 (les bases de la dégustation) et qui ont réussi avec fruit l’examen de fin de cycle.
Vous aimez le Porto ? Tant mieux. Car il en existe de très jolis et bien faits. La première différence à avoir en tête avec les vins de Porto est celle entre ruby et tawny.
Bien entendu, quand on pense à Bordeaux, c’est d’abord la production de vin rouge qui vient à l’esprit. On pense ensuite aux grands vin de Sauternes … et ce n’est qu’après que l’on se rappelle que cette région produit également des vins blancs secs très qualitatifs.
