Ce cycle thématique permet aux participants de découvrir la méthode de fabrication particulière des vins effervescents et de comparer lors d’une même dégustation les différences entre crémants et champagnes.
Les vignobles du Sud de la France, tant au Sud-Ouest (Bergerac, Cahors) qu’au Sud-Est de la France (Languedoc, Provence et Roussillon) ont longtemps été les parents pauvres de la viticulture française.
IWD propose d’aller à la découverte de la Vallée du Rhône à travers un cycle de deux séances. La vallée du Rhône est la deuxième région productrice de vin en France après le Languedoc-Roussillon.
Après une présentation sur les différentes réglementations en vigueur concernant les vins dits bios, une dégustation de produits d’exception sera organisée. Vous aurez ainsi la chance de découvrir de véritable produits de terroir, pleins, entiers et aux saveurs insoupçonnées. Tous les vins présentés lors de cette soirée sont élaborés à partir de raisins bios ou en biodynamie et/ou élaborés sans souffre.
Cette verticale est consacrée au Château de Viella d’Alain Bortolussi, un vin de l’appellation Pacherenc du Vic Bilh dans le Sud-Ouest de la France. Peu connue, cette appellation produit des vins blancs secs et liquoreux à partir des mystérieux cépages : le Petit Manseng, le Gros Manseng et l’Arrufiac.
Pommard en Bourgogne, à ne pas confondre avec Pomerol à Bordeaux, est une des appellations phares de la Côte de Beaune. Elle est situé directement au sud de Beaune et produit exclusivement des vins rouges à partir du cépage Pinot Noir.
Lors de cette dégustation prestigieuse, nous vous présenterons en détails le vignoble bourguignon et son classement en appellations village, premier cru et grand cru avant de réaliser une dégustation exceptionnelle de Gevrey-Chambertin du domaine Heresztyn.