Resveratrol dans le vin rouge

Grâce aux études de chercheurs français, il ne serait pas faux de dire que le vin (celui exclusivement fait avec du raisin rouge en tout cas) est bon pour la santé grâce à une molécule qui s’appelle le resvératrol.

Ainsi, des chercheurs ont testé les effets du resvératrol dans la maladie d’Alzheimer : de quoi rassurer tous les élèves de notre école d’œnologie et de dégustation de vins.

En effet, le resvératrol est présent naturellement dans les raisins rouges. Cette molécule appartenant à la famille des polyphénols donne au vin (à condition de le consommer avec modération) ses propriétés bénéfiques pour la santé.

Depuis quelques années, cette molécule fait l’objet de nombreuses publications scientifiques et a démontré ses propriétés antioxydantes mais aussi son action contre le diabète, l’obésité, le cancer, etc.

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