Biodynamie

De la rencontre entre la science et le vin est née la biodynamie. Mais de quoi il s’agit ? C’est une pratique initiée par Rudolf Steiner (1861 – 1925), un philosophe autrichien, lors d’une série de conférences aux agriculteurs qu’il a données une année avant sa mort.

La biodynamie refuse les engrais chimiques et les produits de synthèse. Elle va au-delà de l’agriculture biologique par la prise en compte des rythmes planétaires et lunaires et l’utilisation de préparations diluées à base végétale ou animale comme la fameuse 500P.

Sans prendre position, Davodeau réussit l’exploit de nous faire comprendre la démarche. Se définissant lui-même comme cartésien, il conclut en rappelant le confort de la position d’ignorant.

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