Un vin du Portugal ? Pourquoi pas. Direction Dao, au centre du Portugal. Foncez, oubliez les préjugés et essayez le vin.
En effet, oubliez que le seul vin du Portugal qu’on connaisse est le Porto, que l’on boit trop souvent en apéritif alors qu’il met en difficulté les papilles. Après un Porto, même le meilleur blanc vous semblera fade. Faites comme les Portugais, il accompagnera à merveille vos desserts, particulièrement ceux au chocolat.
Mais revenons à notre vin tranquille, sec, sans sucre résiduel. Un « vrai » vin en somme.
Vinho Tinto ? Cela signifie vin rouge. Millésime ? 2008. Cépages ? Les grands classiques portugais. Touriga Nacional, Alfrocheiro et Tinta Rois. Ils ont même réussi à lui faire passer 6 mois en barrique. Une grande maison. Casa De Santar.
Une splendide robe rouge pourpre brillante. au nez c’est chaud, la confiture de grand-mère, une pointe de vanille. En bouche c’est chaud et serein. Frais, les tannins fondus mais pas trop, le vin conserve une belle structure. Assez persistant.
Essayez-le, autant sortir des sentiers trop battus.