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  • Nouveau cycle IWD2 (perfectionnement de la dégustation) le 29 mai

    Nouveau cycle IWD2 (perfectionnement de la dégustation) le 29 mai

    Par FabSommelier

    Un nouveau cycle IWD2 sur le (perfectionnement de la dégustation) est ouvert en ce milieu d’année 2013. Le cycle s’adresse exclusivement à nos étudiants qui ont suivi le cycle IWD1 (les bases de la dégustation) et qui ont réussi avec fruit l’examen de fin de cycle.

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  • Porto Graham’s Six Grapes

    Porto Graham’s Six Grapes

    Par FabSommelier

    Vous aimez le Porto ? Tant mieux. Car il en existe de très jolis et bien faits. La première différence à avoir en tête avec les vins de Porto est celle entre ruby et tawny.

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  • Bordeaux existe aussi en blanc

    Bordeaux existe aussi en blanc

    Par FabSommelier

    Bien entendu, quand on pense à Bordeaux, c’est d’abord la production de vin rouge qui vient à l’esprit. On pense ensuite aux grands vin de Sauternes … et ce n’est qu’après que l’on se rappelle que cette région produit également des vins blancs secs très qualitatifs.

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  • NOUVEAU COURS IWD1 (LES BASES) – 15 MAI

    Par FabSommelier

    Nos cours d’œnologie sont déjà complets. Afin de satisfaire la demande, un nouveau cycle de cours IWD1 démarre le mercredi 24 avril 2013 à 19 heures (cycle IWD1 de base de 5 séances).

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  • Soirée prestige : mardi 30 avril

    Par FabSommelier

    Le mardi 30 avril 2013 à 19 heures se déroulera une soirée de prestige IWD. Cette soirée d’exception sera dédiée aux accords mets et vins et plus spécifiquement aux grands vins blanc, rouges et doux naturels du Languedoc.

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  • La reine d’Angleterre boira-t-elle du vin chinois ?

    Par FabSommelier

    Ce n’est plus un secret pour personne, la Chine développe son marché de production de vin. Entre Berry & Bros. qui met à son catalogue du vin chinois et le vignoble qui ne cesse de s’étendre dans l’Empire du milieu, c’est un nouvel acteur incontournable qui fourbit ses armes.

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  • Réchauffement climatique

    Réchauffement climatique

    Par FabSommelier

    Récemment, la presse s’est fait écho s’est fait l’écho d’une étude intitulée Climate change, wine, and conservation (cliquez sur le lien si vous voulez télécharger l’étude scientifique complète).

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