• Questions d’accords (mets & vins) à Jean Dusaussoy

    Notre école d’œnologie recevra Jean Dusaussoy pour présenter la prochaine Classe de maître IWD qui aura lieu ce mardi 28 mai. Elle sera consacrée à un type insolite d’accords mets-vins : vins oxydatifs & salaisons. Une (encore plus) gourmande dégustation qui s’annonce !

    Lire la suite
  • Le Gewurztraminer d’Alsace, raconté par un sommelier et un parfumeur

    Faire rencontrer la sommellerie et la parfumerie pour décrire et révéler la richesse d’un cépage : c’est la belle idée du CIVA (Conseil Interprofessionnel des Vins d’Alsace). L’interprofession a organisé le 15 octobre dernier une masterclass sur le Gewurztraminer d’Alsace avec notre professeur sommelier, Fabrizio Bucella, et l’artisan parfumeur, Romain Pantoustier.

    Lire la suite

  • Les accords mets-vin

    Les accords mets-vin représentent un sujet souvent bien compliqué provoquant souvent la polémique. On se retrouve alors à ne pas savoir quoi acheter comme vin pour accompagner tel plat. Comment faire le bon choix ? IWD vous transmet les clés pour réussir vos accords mets-vin.

    Lire la suite