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Calendrier des cours 2016-201723 juin 2016

Calendrier des cours 2016-2017

COURS D’OENOLOGIE IWD – Le tout nouveau calendrier des cours IWD 2016-2017 est sorti. Vous y trouverez les cycles IWD1 (bases de la dégustation) et les cycles IWD2 (perfectionnement de la dégustation), le cycle IWD3 s’ouvrant au mois de janvier 2017.

N’hésitez pas à le diffuser autour de vous, il n’y en aura pas pour tout le monde. Les places sont limitées dans un souci de bonne pédagogie.

Séance inaugurale de l’année académique : 8 septembre

Notez déjà la date du jeudi 8 septembre à 19h précises. C’est en grande pompe que notre école d’oenologie et de dégustation de vin ouvrira l’année académique en partenariat avec le Conseil des Crus Classés 1855. Outre une conférence inaugurale enlevée, les participants pourront déguster 6 vins crus classés 1855 !

Cycles qui ont fait la réputation IWD

Les cycles de cours IWD sont le véritable fondement de notre école d’oenologie. En cinq séances, vous apprendrez à verbaliser en des termes simples la description d’un vin. Lire plus

Cheval Blanc 2015 : coup de génie ou belle arnaque ?26 avril 2016

Cheval Blanc 2015 : coup de génie ou belle arnaque ?

Pas de millésime 2015 pour Petit Cheval. C’est le récent choix, annoncé au magazine Terre de vin, de Pierre Lurton, régisseur de château Cheval Blanc, premier grand cru classé A à Saint-Emilion (Bordeaux). Petit Cheval est le second vin de château Cheval Blanc, propriété du groupe LVMH qui détient également Yquem à Sauternes.

Un article d’Arnaud Laconte, assistant à l’école d’oenologie Inter Wine & Dine

S’il arrive que Yquem n’existe pas dans certains millésimes, comme en 2012, 1992, 1974, 1972, 1964, 1952, 1951, 1930, 1915, 1910, afin de maintenir l’image de marque à un niveau superlatif (ou d’augmenter la spéculation), le cas de Petit Cheval est particulier. C’est bien le second vin qui ne sortira pas, et non le premier, pour des raisons d’excès qualitatifs (le millésime étant trop bon, on ne va pas produire du second vin) au lieu de trop grand défaut (le millésime étant trop mauvais on ne va pas produire d’Yquem).

Discutons des motivations de cette décision qui peut, selon le point de vue, être considérée comme un acte cupide, ou comme un coup marketing, sans-doute comme un peu des deux.
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Concours des vins de Aiseau-Presles 201605 mars 2016

Concours des vins de Aiseau-Presles 2016

Le concours des vins du salon de Aiseau-Presles 2016 s’est tenu le vendredi 4 mars sous la présidence d’honneur du bourgmestre, M. Jean Fersini.

Il y eût 15 médailles décernées sur quatre-vingt vins présentés (19 %). Pour rappel, chaque vigneron participant au salon était autorisé à apporter deux bouteilles d’une cuvée emblématique de son domaine, soit en typologie blanc (sec), blanc (moelleux), rouge (sec), rosé (sec) ou typologie effervescent.

Un jury de 16 personnes, tous des professionnels de la dégustation (critiques de vin, journalistes, étudiants diplômés et professeurs IWD, …) a dégusté les vins d’une manière totalement anonyme. Les vins ont été répartis en six catégories : effervescents, blancs secs, blancs moelleux, rosés, rouges méridionaux et rouges septentrionaux (et étrangers).

Résultats concours vin Aiseau-Presles 2016 : catégorie effervescents

  • OR (médaille d’or) Champagne, Domaine Lamblot, L’essentiel (nm)
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