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Chroniques vin du Wolvendael Magazine10 août 2016

Chroniques vin du Wolvendael Magazine

Peut-être ne le saviez-vous pas encore, mais le Wolvendael magazine fut créé ainsi que le centre culturel éponyme en 1958. Le Centre culturel d’Uccle est une œuvre contemporaine de l’Atomium. Elle fut réalisée par l’architecte Léon Stijnen, auteur notamment des casinos de Knokke, Blankenberge et Ostende. Le Wolvendael magazine, tiré à 60.000 exemplaires, est sans-doute le magazine communal le plus fourni de tout Bruxelles.

Le directeur Inter Wine & Dine, Fabrizio Bucella, y tient une rubrique mensuelle sur le vin. Celle-ci est intitulée « Point Bar ». Grâce à la gentillesse de Stève Polus, rédacteur en chef de Wolvendael magazine, voici la compilation de toutes les chroniques de septembre 2015 à juin 2016.

Point Bar de Fabrizio Bucella – Wolvendael magazine (2015-2016)

« Il Dottore Fabrizio, notre guide » par Stève Polus

Présentation parue dans le Wolvendael mag de septembre 2015.

Le Wolvendael est heureux de vous présenter son guide pour ces Foires aux pages. Fabrizio Bucella. Diplômé en physique, docteur en Sciences et professeur ordinaire à l’Université Libre de Bruxelles (ULB), il est aussi sommelier, diplômé de l’Association italienne des sommeliers, spécialiste du vin et de la bière, directeur de l’école de dégustation de vin Inter Wine & Dine, où il enseigne l’œnologie et la technique de la dégustation (www.interwd.be). Lire plus

Rentrée académique IWD : jeudi 8 septembre23 juillet 2016

Rentrée académique IWD : jeudi 8 septembre

Le jeudi 8 septembre 2016 à 19 heures, se déroulera la leçon inaugurale de l’année académique Inter Wine & Dine. Ce sera une séance exceptionnelle de notre école d’oenologie et de dégustation de vin. L’orateur est Olivier Salques, directeur des châteaux Pouget et Boyd-Cantenac, crus classés 1855 à Margaux.

Monsieur Salques viendra présenter la splendeur des crus classés du Médoc et de Sauternes en compagnie de Sylvain Boivert, directeur du Conseil des Crus Classés 1855.

Les étudiants de notre école auront le plaisir de déguster des vins magiques que les amateurs du monde entier envient. Jugez plutôt.

Au programme, le millésime 2011 dans les Crus Classés :

  • 1 – Château POUGET 2011 – Margaux – GCC 1855
  • 2 – Château BOYD-CANTENAC 2011 – Margaux – GCC 1855
  • 3 – Château SAINT-PIERRE 2011 – Saint-Julien – GCC 1855
  • 4 – Château PICHON LALANDE 2011 – Pauillac – GCC 1855
  • 5 – Château PONTET-CANET 2011 – Saint-Estèphe – GCC 1855
  • 6 – Château BROUSTET 2011 – Barsac – GCC 1855
  • 7 – Château SIGALAS RABAUD 2011 – Sauternes – GCC 1855

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Calendrier des cours 2016-201723 juin 2016

Calendrier des cours 2016-2017

COURS D’OENOLOGIE IWD – Le tout nouveau calendrier des cours IWD 2016-2017 est sorti. Vous y trouverez les cycles IWD1 (bases de la dégustation) et les cycles IWD2 (perfectionnement de la dégustation), le cycle IWD3 s’ouvrant au mois de janvier 2017.

N’hésitez pas à le diffuser autour de vous, il n’y en aura pas pour tout le monde. Les places sont limitées dans un souci de bonne pédagogie.

Séance inaugurale de l’année académique : 8 septembre

Notez déjà la date du jeudi 8 septembre à 19h précises. C’est en grande pompe que notre école d’oenologie et de dégustation de vin ouvrira l’année académique en partenariat avec le Conseil des Crus Classés 1855. L’orateur sera Olivier Salques, châteaux Pouget et Boyd-Cantenac à Margaux. Outre une conférence inaugurale enlevée, les participants pourront déguster 7 vins crus classés 1855 ! En savoir plus et réserver sa place pour la rentrée académique IWD.

Cycles qui ont fait la réputation IWD

Les cycles de cours IWD sont le véritable fondement de notre école d’oenologie. En cinq séances, vous apprendrez à verbaliser en des termes simples la description d’un vin. Lire plus