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Rentrée académique IWD : jeudi 8 septembre23 juillet 2016

Rentrée académique IWD : jeudi 8 septembre

Le jeudi 8 septembre 2016 à 19 heures se déroulera la leçon inaugurale de l’année académique Inter Wine & Dine. Ce sera une séance exceptionnelle de notre école d’oenologie et de dégustation de vin. Olivier Salques, châteaux Pouget et Boyd-Cantenac, crus classés 1855 à Margaux, donnera la leçon inaugurale de l’année académique IWD.

Il viendra présenter la splendeur des crus classés du Médoc et de Sauternes en compagnie de Sylvain Boivert, directeur du Conseil des Crus Classés 1855.

Les étudiants de notre école auront le plaisir de déguster des vins magiques que les amateurs du monde entier envient. Jugez plutôt.

Au programme :

  • 1 – Château POUGET 2011 – Margaux – GCC 1855
  • 2 – Château BOYD-CANTENAC 2011 – Margaux – GCC 1855
  • 3 – Château SAINT-PIERRE 2011 – Saint-Julien – GCC 1855
  • 4 – Château PICHON LALANDE 2011 – Pauillac – GCC 1855
  • 5 – Château PONTET-CANET 2012 – Saint-Estèphe – GCC 1855
  • 6 – Château BROUSTET 2011 – Barsac – GCC 1855
  • 7 – Château SIGALAS RABAUD 2011 – Sauternes – GCC 1855

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Calendrier des cours 2016-201723 juin 2016

Calendrier des cours 2016-2017

COURS D’OENOLOGIE IWD – Le tout nouveau calendrier des cours IWD 2016-2017 est sorti. Vous y trouverez les cycles IWD1 (bases de la dégustation) et les cycles IWD2 (perfectionnement de la dégustation), le cycle IWD3 s’ouvrant au mois de janvier 2017.

N’hésitez pas à le diffuser autour de vous, il n’y en aura pas pour tout le monde. Les places sont limitées dans un souci de bonne pédagogie.

Séance inaugurale de l’année académique : 8 septembre

Notez déjà la date du jeudi 8 septembre à 19h précises. C’est en grande pompe que notre école d’oenologie et de dégustation de vin ouvrira l’année académique en partenariat avec le Conseil des Crus Classés 1855. L’orateur sera Olivier Salques, châteaux Pouget et Boyd-Cantenac à Margaux. Outre une conférence inaugurale enlevée, les participants pourront déguster 7 vins crus classés 1855 ! En savoir plus et réserver sa place pour la rentrée académique IWD.

Cycles qui ont fait la réputation IWD

Les cycles de cours IWD sont le véritable fondement de notre école d’oenologie. En cinq séances, vous apprendrez à verbaliser en des termes simples la description d’un vin. Lire plus

Cheval Blanc 2015 : coup de génie ou belle arnaque ?26 avril 2016

Cheval Blanc 2015 : coup de génie ou belle arnaque ?

Pas de millésime 2015 pour Petit Cheval. C’est le récent choix, annoncé au magazine Terre de vin, de Pierre Lurton, régisseur de château Cheval Blanc, premier grand cru classé A à Saint-Emilion (Bordeaux). Petit Cheval est le second vin de château Cheval Blanc, propriété du groupe LVMH qui détient également Yquem à Sauternes.

Un article d’Arnaud Laconte, assistant à l’école d’oenologie Inter Wine & Dine

S’il arrive que Yquem n’existe pas dans certains millésimes, comme en 2012, 1992, 1974, 1972, 1964, 1952, 1951, 1930, 1915, 1910, afin de maintenir l’image de marque à un niveau superlatif (ou d’augmenter la spéculation), le cas de Petit Cheval est particulier. C’est bien le second vin qui ne sortira pas, et non le premier, pour des raisons d’excès qualitatifs (le millésime étant trop bon, on ne va pas produire du second vin) au lieu de trop grand défaut (le millésime étant trop mauvais on ne va pas produire d’Yquem).

Discutons des motivations de cette décision qui peut, selon le point de vue, être considérée comme un acte cupide, ou comme un coup marketing, sans-doute comme un peu des deux.
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