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A l’eau ? oui mais à l’eau quoi !17 mai 2013

A l’eau ? oui mais à l’eau quoi !

Souvent on se prend un peu la tête afin de réaliser des accords subtils entre certains mets et des vins. Il ne faut jamais predre de vue qu’un accord classique et qui n’est jamais pris en défaut est celui de marrier votre met préféré avec un simple verre d’eau. En France, la loi oblige les restaurateurs à proposer une caraffe d’eau lors du repas, celle-ci ne pouvant pas être facturée. Malheureusement, cette tradition culinaire n’existe pas en Belgique et il n’est pas rare de voir l’addition fortement augmentée par le prix de simples bouteilles d’eau plate ou gazeuse.

Notre chroniquer vin, Fabrizio Bucella, vous livre dans le billet suivant paru dans Le Huffington Post quelques indices pour marrier correctement un met d’apparence compliqué (ici un raddis avec son côté poivré voire piquant et très épicé). Avec humour, Lire plus

Assister au festival Oenovidéo à Carcassonne11 mai 2013

Assister au festival Oenovidéo à Carcassonne

Vous voulez assister au prochain festival Oenovidéo de films et documentaires à propos du vin ? C’est à Carcassonne que cela se passe ! Et c’est du jeudi 30 mai au dimanche 2 juin. N’hésitez pas à demander en ligne votre accréditation.

Notre chroniqueur vin Fabrizio Bucella vous avait déjà parlé de ce festival à la faveur du grand prix du jury 2012 qui avait été remis à Terra d’Opportunitats, une coopérative espagnole d’intégration sociale qui travaille avec des adultes avec des handicaps.

Lire l’article complet ici.

OENOVIDEO – Le 20e Festival International de films sur la vigne et le vin Oenovidéo et la 8e Exposition de photographies Terroirs d’Images se dérouleront du jeudi 30  mai au dimanche 2  juin 2013, au cœur du vignoble du cru Minervois, dans la cité Lire plus

Nouveau cycle IWD2 (perfectionnement de la dégustation) le 29 mai08 mai 2013

Nouveau cycle IWD2 (perfectionnement de la dégustation) le 29 mai

PERFECTIONNEMENT DE LA DEGUSTATION – Un nouveau cycle IWD2 sur le (perfectionnement de la dégustation) est ouvert en ce milieu d’année 2013.

Le cycle perfectionnement de la dégustation s’adresse exclusivement à nos étudiants qui ont suivi le cycle IWD1 (les bases de la dégustation) et ont réussi avec fruit l’examen de fin de cycle.

Les dates sont les suivantes (mercredis à 19h.00) :

- mercredi 29 mai 2013 à 19h.00

- mercredi 26 juin 2013 à 19h.00

- mercredi 4 septembre 2013 à 19h.00

- mercredi 2 octobre 2013 à 19h.00

- mercredi 6 novembre 2013 à 19h.00 Lire plus