Ce cycle donne aux participants les bases nécessaires pour comprendre le vin (histoire, cycle de la vigne, cépages, vinification…). Les différents aspects de la dégustation du vin (visuel, olfactif, gustatif) sont abordés de manière simplifiée. Les dégustations sont consacrées aux différents vignobles de France et du monde.

Le cycle IWD1 délivre le Certificat d’aptitude dégustateur apprenti (45 heures).

Ce deuxième module permet d’approfondir et d’affiner les techniques de dégustation. Il étudie le détail des trois aspects de la dégustation (examen visuel, olfactif et gustatif). À l’aide de nombreux exercices pratiques. Les participants apprennent ici à rédiger une fiche de dégustation professionnelle. Les dégustations sont basées sur l’étude des cépages et de leur évolution.

Le cycle IWD2 délivre le Certificat d’aptitude dégustateur confirmé (45 heures).

Ces séances étudient de manière approfondie les trois vignobles les plus réputés de France ; la Bourgogne, le Bordelais et la Champagne. Histoires, cépages, terroirs, appellations et classements de ces vignobles y sont détaillés.

Le cycle IWD3 délivre le Certificat d’aptitude dégustateur expert (54 heures).

Les séance initiations permettent de découvrir facilement l’univers du vin avec nos professeurs excellents pédagogues.

Chaque séance initiation se déroule en deux parties. Première partie : apprendre à déguster un vin et tour des régions vinicoles de France, avec la dégustation de 6 vins. Deuxième partie:  trucs et astuces de la dégustation (température de service, carafage, accords, …), avec une autre dégustation de 6 vins.

Le cycle initiation complet délivre un Certificat de fréquentation.

Les séances thématiques d’IWD sont accessibles à tous. Elles sont une présentation inédite d’une région viti-vinicole prestigieuse avec une approche décalée et audacieuse. Inter Wine & Dine met en oeuvre toutes ses compétences pour vous proposer un aperçu à la fois précis et amusant des meilleurs terroirs du monde. Une dégustation de six vins prestigieux illustre la présentation.

Les séances d’initiation à la zythologie permettent en une après-midi d’acquérir les bases nécessaires pour déguster et parler des bières de tout types confondus. Se basant sur ses compétence en matière d’analyse sensorielle, Inter Wine & Dine propose un cours en deux parties: 1) les composants de la bière et les typologies de bières avec dégustation de six bières et 2) aspects pratiques de la bière, comment la conserver et la servir, état des lieux du marché belge avec une autre dégustation de six bières.
Le cycle initiation complet délivre un Certificat de fréquentation.