Vous avez toujours rêvé de sabrer une bouteille de champagne ? Vous voulez savoir comment réaliser cette opération sans vous blesser ? Nos reporters sont partis en terres champenoises lors de ce Champagne Day du 25 octobre 2013.
Là, au milieu des vignes et côteaux de champagne, plus précisément au Moulin de Verzenay, un magnum de la célèbre maison G.H. Mumm est mis à l’épreuve. Il faut bien frapper par petits coups répétés sur le goulot de la bouteille de telle manière à créer des forces de tension dans le verre qui va finir par céder sous l’effet de la pression interne.
Attention, ce n’est pas lorsqu’on s’y attend que le bouchon saute.
Avant toute chose, il faut se munir d’un sabre, idéalement un sabre « briquet », court et trapu, comme ceux utilisés à l’époque par l’infanterie. Il faut déshabiller le col de la bouteille, enlever toute la collerette, mais aussi le muselet …