Lors de ce cours IWD express d’initiation qui s’est tenu le 5 novembre 2014, les étudiants ont pu se familiariser avec l’univers du vin. La présentation richement illustrée et quelques vidéos ont permis d’aborder de manière intuitive l’art de la dégustation.
Ce cours IWD express avait pour but d’initier les étudiants présents.
Tout d’abord, concernant les travaux pratiques, ceux-ci ont débuté par une dégustation comparative entre deux vins belges effervescents : la cuvée Seigneur Ruffus du vignoble des Agaises en typologie brut et en brut sauvage (très rare, zéro dosage en sucre).
Ensuite, furent dégustés un vin slovène en blanc à base de sauvignon et un vin italien à base de montepulciano.
Pour terminer, les participants se sont essayés à une comparaison entre deux bordeaux rouges : Château Guillaume blanc (cuvée du consul) et château Lestage (Listrac-médoc).