De nombreuses activités sont à venir pour ce mois de février chez Inter Wine & Dine. Classes de maître de la région de Bordeaux, des champagnes et le retour des cycles IWD.
Il existe plusieurs défauts du vin qui se retrouvent présentés dans l’ouvrage Vinographie publié en septembre 2016 par les Editions Hachette et écrite par Fanny Darrieussecq et Mélody Denturck. Les défauts du vin, ainsi que d’autres éléments sont expliqués à travers de nombreuses infographies.
Vous cherchez un cadeau pour les fêtes de fin d’année à offrir à vos proches, IWD a de quoi vous aider. Et découvrez aussi les dernières actualités de l’école.
Le psychologue et écrivain Jacky Rigaud est connu pour ses recherches sur la vigne, le vin et le terroir. Il est aussi un grand promoteur de la dégustation géo-sensorielle. La dégustation géo-sensorielle, c’est prendre conscience de l’influence de l’environnement sur le dégustateur (voir la photo de la dégustation dans les vignes).
Lors des cours Inter Wine & Dine, trois éléments essentiels reviennent sur les principes de la dégustation. (1) Le triangle de Vedel ; (2) la rétro-olfaction et (3) la persistance aromatique intense (PAI). Tentative de synthèse en texte, images et même vidéo pédagogique dans cet article.
La prochaine classe de maitre IWD aura lieu ce 22 novembre à 19h consacrée aux vins italiens. Ils n’auront plus aucun secret pour vous. Vous saurez tout sur l’Italie : leurs grands vins, leurs petits vins, leurs cépages autochtones, leurs régions de production.
Un nouveau cycle IWD1 de cours d’œnologie et de dégustation de vin démarre le mercredi 9 novembre 2016 à 19 heures. Le module IWD1 donne droit, en fin de cycle, à la délivrance du certificat de dégustateur apprenti. Il est constitué de 5 séances qui vous permettront de devenir petit à petit un expert du vin.
