Le magazine Gilbert & Gaillard a consacré un dossier aux vins qui s’accordent avec la cuisine du Sud-Ouest : cassoulet, foie-gras, magret de canard et l’aligot, …
Parfois les journalistes ont des antennes. Lisez plutôt. Le 10 septembre, dans son édition hebdomadaire, le Canard enchaîné enchaîné annonçait : « Varsovie-en-Champagne ». L’hebdomadaire satirique y détaillait le nouvel attrait des vendangeurs polonais dans la célèbre région vinicole.
Les faisceaux d’une quinzaine de lampes frontales fendent l’obscurité : sur ce coteau du Beaujolais, les vendanges commencent en pleine nuit pour préserver la fraîcheur des grappes et obtenir un vin plus fruité.
Le Royaume-Uni est de plus le premier marché export des vins de Champagne, avec 30,79 millions de cols importés pour un chiffre d’affaires de 447,2 millions d’euros. C’est l’excellent site Vitisphère.com qui nous l’annonce sous la plume du journaliste Alexandre Abellan.
La récolte 2014 de raisin en Italie, premier pays producteur au monde de vin, devrait être la plus faible depuis 1950, avec 41 millions d’hectolitres, s’est alarmée mardi la principale fédération agricole italienne.
Le chef français Alain Ducasse a décidé de supprimer la viande de la carte du restaurant du palace Plaza Athénée qui vient de rouvrir à Paris, jonglant avec les tendances végétariennes dans son menu « jardin-marin ». « La planète a des ressources rares, il faut la consommer plus éthiquement, plus équitablement », explique Alain Ducasse à l’AFP.