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  • Accord entre l’UE et la Chine sur le vin

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    Bernard Farges, Président du CIVB, se félicite de l’accord conclu entre les représentants des filières viticoles européenne (CEEV) et chinoise (CADA), qui conduira à l’abandon de la procédure d’enquête antidumping et anti-subventions sur l’exportation des vins européens en Chine.

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  • Un yaourt grec peut en cacher un autre

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    Le « yaourt grec » n’existe pas en Grèce. En tout cas pas sous cette dénomination qui a fait le succès du produit sur les marchés mondiaux mais dissimule des recettes très différentes. « Comment se fabrique le yaourt grec? » Thanasis Karagiorgos accueille la question du néophyte avec gourmandise: « vous voulez dire le straggisto ou l’astraggisto ? »

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  • Le succès des bières trappistes

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    Qu’elles soient blondes, ambrées ou brunes, les bières trappistes s’arrachent en Belgique, leur pays d’origine, mais aussi en France, aux Etats-Unis et dans le reste du monde. « La demande excède l’offre et progresse partout dans le monde », se félicite François de Harenne, porte-parole de l’Association internationale trappiste. « Et pourtant, nous n’avons jamais cherché à pousser nos ventes ».

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  • Machine à fabriquer le vin : escroquerie ?

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    Régulièrement, la presse donne échos à des possibilités de fabriquer du vin à la maison. Les kits « tout-compris » existent depuis longtemps, vous pouvez en trouver notamment sur le site brouwland.be. Le résultat n’est clairement pas à la hauteur d’un grand cru, il ne faut pas rêver. Par contre, on ne saurait y dénier un certain intérêt pédagogique.

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