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L’interprofession champenoise avait de quoi se réjouir en annonçant son dernier chiffre d’affaires. En 2017, les expéditions de champagne ont généré 4,9 milliards d’euros, un « record ».
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L’école d’oenologie Inter Wine & Dine a réalisé sa traditionnelle et alternative dégustation de Noël. Cette année, c’était au tour des pains blancs, pains au levain et brioches aux raisins, appelées cramiques en Belgique. Tous ces produits ont été testés à l’aveugle et à l’eau claire. Après un traitement statistique rigoureux, la conclusion est sans appel : la boulangerie Renard remporte la palme !
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Retrouvez chaque mois la chronique de notre directeur IWD intitulée « L’Improbable » dans la Revue du Vin de France (RVF). C’est avec des récits et des anecdotes étonnants que Fabrizio Bucella vous informe sur l’actualité du vin.
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Il y a quelques semaines, Inter Wine & Dine avait sélectionné pour vous les vins petit prix chez Carrefour. Dans la même série des « vins à moins de 5€ en grande surface », voici maintenant la sélection à retrouver chez Delhaize.
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![[Infographie] Profil des acheteurs de champagne BIO](https://interwd.be/website/wp-content/uploads/2018/01/bottle-2147806_1920-e1518088632518.jpg)
Le champagne BIO a la cote auprès des acheteurs français à en croire la récente infographie réalisée par le site d’e-commerce français Plus de Bulles, spécialisé dans la vente en ligne de champagne.
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Arnaud Laconte, professeur Inter Wine & Dine et connaisseur du milieu brassicole, tente de situer où se trouve le point de saturation du marché des microbrasseries.
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« Mélange subtil de fruits », « vin sublime, sans faille », ces descriptions vous semblent aussi abstraites que futiles? Lors de la grande dégustation à l’aveugle du Cercle œnologique, mardi 7 novembre, Fabrizio Bucella apprend aux étudiants à identifier un vin sans connaître son étiquette.
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