Ces mois de novembre et décembre s’annoncent chargés en activités IWD. N’hésitez pas à vous inscrire à celles qui vous intéressent, sans trop tarder car les places partent vite.
Classe de maître sur les Crus classés 1855, le lundi 30 novembre à 19h
En compagnie de M. Sylvain Boivert, le Directeur des Crus Classes 1855, partez à la découverte des ces vins mythiques du Médoc et du Sauternais. Ce n’est pas tous les jours que l’occasion nous est donnée de déguster ces pépites que la terre entière envie. Inscrivez-vous vite, les places sont limitées: évènement Facebook et achat de tickets en ligne.
Soirée prestige sur les champagnes, le mercredi 2 décembre à 19h30
C’est au Ventre-Saint-Gris à Uccle qu’Inter Wine & Dine fêtera la fin de l’année avec la traditionnelle soirée prestige consacrée aux vins de Champagne. Vous aurez notamment l’occasion de déguster des cuvées exceptionnelle des maisons Devaux et Drappier. Inscrivez-vous sur l’évènement Facebook et achetez les tickets en ligne.
En guise de mise en bouche, voici le menu concocté par le chef Mike :
- Amuse-bouches
- Carpaccio de Saint-Jacques sur purée de céleri
- Poule faisane sauce fine champagne et foie-gras
- Assiette de fromages
- Parfait glacé nougat et coulis de framboise
Début d’un tout nouveau cycle IWD1 (dégustateur-apprenti), le mercredi 16 décembre 2015 à 19h
Il s’agit du cycle IWD1 sur les bases de la dégustation, cycle qui a fait la réputation de notre école d’œnologie. En cinq séances, apprenez à déguster et à décrire un vin avec les termes appropriés. Autres dates du cycle, les mercredis 20 janvier (2016), 24 février, 23 mars et 20 avril. Prix : 315 euros TTC.
Classe de maître exclusive sur les vins de la Rueda avec César Román, le mercredi 9 décembre à 17h30
César Román, chef-sommelier du Comme chez soi (pendant sept années et maintenant chef-sommelier au Chalet de la Forêt (les deux restaurants ayant deux macarons Michelin), nous fera découvrir la région des grands blancs espagnols. Enfant du pays, ayant une connaissance oenologique exceptionnelle, attachant et modeste, César Román est le meilleur ambassadeur de cette région en Belgique. Les étudiants IWD auront là une occasion unique de découvrir ces vins presque comme s’ils y étaient.
Cette classe de maître est à destination des étudiants et anciens étudiants IWD et se tient le mercredi 9 décembre de 17h30 à 19h. Inscrivez vous sur l’évènement Facebook et achetez vos tickets en ligne.
Concours photo et classe de maître #SaintChinianBruxelles, le lundi 14 décembre à 19h
Réservez la date du lundi 14 décembre pour une master class exclusive sur cette appellation en présence des vignerons suivie d’un buffet.
Lors de cette soirée seront remis les prix du concours photo #SaintChinianBruxelles (entrée gratuite pour tous les participants au concours photo).
Attention, lors des classes de maître, il faut apporter un verre à dégustation de type INAO (pas un verre de bière ou on gobelet). Des verres IWD dans leur tube protecteur sont en vente au prix de 5 euros. Aucun autre verre ne sera toléré, merci de votre compréhension.