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  • Jacky Rigaud et la dégustation géo-sensorielle

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    Le psychologue et écrivain Jacky Rigaud est connu pour ses recherches sur la vigne, le vin et le terroir. Il est aussi un grand promoteur de la dégustation géo-sensorielle. La dégustation géo-sensorielle, c’est prendre conscience de l’influence de l’environnement sur le dégustateur (voir la photo de la dégustation dans les vignes).

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  • Les principes de la dégustation

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    Lors des cours Inter Wine & Dine, trois éléments essentiels reviennent sur les principes de la dégustation. (1) Le triangle de Vedel ; (2) la rétro-olfaction et (3) la persistance aromatique intense (PAI). Tentative de synthèse en texte, images et même vidéo pédagogique dans cet article.

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  • Classe de maitre sur les vins italiens

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    La prochaine classe de maitre IWD aura lieu ce 22 novembre à 19h consacrée aux vins italiens. Ils n’auront plus aucun secret pour vous. Vous saurez tout sur l’Italie : leurs grands vins, leurs petits vins, leurs cépages autochtones, leurs régions de production.

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  • Cycle dégustateur apprenti le 9 novembre

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    Un nouveau cycle IWD1 de cours d’œnologie et de dégustation de vin démarre le mercredi 9 novembre 2016 à 19 heures. Le module IWD1 donne droit, en fin de cycle, à la délivrance du certificat de dégustateur apprenti. Il est constitué de 5 séances qui vous permettront de devenir petit à petit un expert du vin.

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  • Les cours de Saint-Vincent avec Fabrizio Bucella

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    Fabrizio Bucella dispense les cours d’œnologie de l’association de Saint-Vincent qui organise notamment le salon des vins de Floreffe. Ces cours sont un franc succès. Dominique Lambrechts a alors publié un article flatteur sur ces cours dans le journal l’Avenir du lundi 26 septembre 2016.

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