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  • La levure de terroir n’existerait pas

    Par christinaly

    Le débat sur la fermentation spontanée fait rage avec les défenseurs des levures traditionnelles, naturelles, ou indigènes (dites de « levure de terroir »). Alexandre Abellan, spécialiste, laisse la parole aux chercheurs qui ont une approche plus nuancée du phénomène.

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  • Nouveautés et calendrier de l’année 2017-2018

    Nouveautés et calendrier de l’année 2017-2018

    Par christinaly

    Il y aura quelques nouveautés pour cette année 2017-2018 chez Inter Wine & Dine. Découvrez aussi le nouveau calendrier des différents cycles IWD.

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