La soirée prestige se déroulera ce mardi 4 novembre 2014 à 19h. Nous serons à deux semaines de la vente des vins des Hospices de Beaune. En l’honneur des étudiants qui représenteront notre école, la soirée de prestige sera consacrée aux vins de Bourgogne.

Cette soirée prestige sera dédiée aux accords mets et vins et plus spécifiquement aux vins rouges et blancs de Bourgogne.

Un grand cru

Nous aurons l’occasion de déguster ceux-ci dans de très belles belles cuvées. Comme d’habitude, la soirée se clôturera par la dégustation d’un vin d’exception, ici un grand cru!

Commençons par les vins: une dégustation unique des plus grands terroirs climats de la Côte, du Chablisien et du Mâconnais et de grands vignerons. Vous aurez ainsi l’occasion de goûter à différentes expressions du chardonnay sur des millésimes plus jeunes et plus anciens. Le pinot noir sera bien entendu à la fête avec les grands rouges de Bourgogne.

À la fin du repas, la cuvée d’exception sera servie aux participants.

Et les mets de la soirée de prestige ? Nous aurons l’occasion de marier ces vins magnifiques à un repas gastronomique au restaurant Millésime à Ixelles (rue Eugène Cattoir, 5).

Déroulement de la soirée de prestige

19h.00 Accueil des participants et verre de bienvenue
19h.15 Début du propos théorique
20h.15 Début des travaux pratique : dégustation et repas commenté
21h.00 Suite des travaux pratiques : essais sur les accords mets et vins
22h.30 (environ) fin de la soirée

Information pratiques

Mardi 4 novembre 2014 à 19 heures.
Restaurant Millésime. Rue Eugène Cattoir, 5 à 1050 Ixelles (Bruxelles).
Prix. 89 euros à verser sur le compte BE74 0016 6187 2607 (GEBABEBB). Le paiement vaut l’inscription.