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L’institut national de l’origine et de la qualité (INAO) a enregistré les modifications suivantes pour les appellations françaises AOC. Les voici résumées pour vous qui suivez les actualités de notre école d’œnologie et de cours de dégustation de vins.
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Dernièrement, nous avons fait une découverte qui a été impressionnante. Il s’agit de deux vins de Savoie, l’un blanc et l’autre rouge, tous deux issus du Domaine des Ardoisières.
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L’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV) a récemment sorti un communiqué sur la consommation mondiale de vin. Le secteur du vin a de quoi bien se porter avec de beaux jours devant lui.
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Depuis près de dix ans, le cépage Sauvignon gagne en notoriété. L’engouement vient des pays du nouveau monde qui ont mis au point de splendides cuvées à partir de ce cépage. À l’origine, c’était une belle alternative à des chardonnay parfois trop puissants ou boisés. Un jeune concours concernant ce cépage s’est donc développé : le Concours Sauvignon du Monde.
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Inter Wine & Dine, en partenariat avec le journal web bruxellois LaPige.be, organise un jeu concours avec un coffret vin et chocolat à gagner.
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Lors du cours d’œnologie du 17 mars dernier, l’accent a été mis sur le SO2 et son rôle lors de la vinification.
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Les résultats du Concours Chardonnay du Monde 2012 viennent de tomber. Celui-ci s’est déroulé au Château des Ravatys du Domaine vinicole de l’Institut Pasteur à Saint-Lager (Département du Rhône, 69) du 7 au 10 mars 2012.
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