• Le marché rentable des brasseries belges

    Avec des prix du verre de bière en hausse, une faible concurrence et des exportations en augmentation, le marché des brasseries belges affichent une bonne rentabilité. Ses bons résultats positionnent le marché belge au-dessus de ses voisins européens.

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  • La Tank 7, bière américaine aux teintes belges

    2009, l’année où un brasseur de Boulevard Brewing Company, au Kansas, essaye de créer une « Belgian-Style farmhouse ale ». Un premier essai dans le tank 1, un second dans le tank 2, et ainsi de suite… C’est finalement dans le 7ème tank que se trouvera la recette finale de cette fameuse bière: la Tank7.

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  • Peut-on parler de PAI pour une bière ?

    Avec Arnaud Laconte, on se plait à partager avis et expertise à propos de la bière. Aujourd’hui, on aborde la Persistance Aromatique Intense (PAI), une mesure appliquée habituellement au vin. Peut-on parler de PAI pour une bière ?

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  • Test de la meilleure bière premier prix

    Lors d’un cours de zythologie donné par Fabrizio Bucella à l’IFAPME de Charleroi, quatre bières furent mise en concurrence. Le test fut réalisé à l’aveugle. Les pils Cara et 365 (premier prix) furent jugées avec les Jupiler Blue et Maes sans alcool. La 365 de Delhaize l’emporte. La Maes sans alcool, sans forcément avoir été détectée, semblait trop sucrée au panel de juges.

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  • La bière si « spéciale » ?

    [Série spéciale bière – 1/2]  Entre septembre et octobre, Arnaud Laconte nous partage son avis et son expertise sur la bière. Dans cet article, il dénonce la différence de prix appliquée aux bières « spéciales » en Belgique qui a, selon lui, plusieurs conséquences.

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